Kickoff: vanliga frågor om matlagning, mat och dagen
Praktiska svar för er som planerar en dag där teamet lagar och äter tillsammans med oss.
Det här svarar vi på
Här samlar vi svaren på de praktiska frågorna inför en kickoff där teamet lagar middagen tillsammans med oss och sedan äter den. Det handlar om hur dagen hänger ihop, var matlagningen sker, vem som kan vara med, hur specialkost och allergier hanteras och vad som händer när ni skickat en förfrågan.
Vill ni först läsa om kickoffens syfte och upplägg, finns det i vår guide om kickoffen. Vad som påverkar kostnaden tar vi upp i artikeln om priset på en kickoff.
Aktiviteten och dagen
Vad är teambuilding?
Teambuilding är aktiviteter som stärker samarbetet och gemenskapen i en arbetsgrupp. Matlagning fungerar bra som teambuilding eftersom teamet löser en gemensam uppgift, fördelar arbetet och sedan äter resultatet tillsammans. Alla bidrar med något, och middagen blir en naturlig fortsättning på dagen. Vill ni ha mer tävling i upplägget, till exempel pastaduell, matlagningstävling eller provningar, finns koncepten under teambuilding-aktiviteter.
Var genomförs matlagningen?
Matlagningen sker hos er, till exempel på kontoret, eller i en lokal ni väljer inom Stockholm med omnejd. Vi kommer till platsen ni har valt. Berätta i förfrågan var dagen ska vara och vilka möjligheter som finns på plats, så anpassar vi upplägget efter det. Vad som behövs i lokalen går vi igenom i artikeln om kickoff på kontoret eller i hyrd lokal.
Måste man kunna laga mat för att vara med?
Nej. Vi leder arbetet, och upplägget anpassas så att alla kan delta på sina villkor, även den som är ovan i köket. Uppgifterna kan fördelas efter vad var och en vill göra. Någon hackar och smakar av, någon annan dukar eller lägger upp. Det viktiga är att teamet gör något tillsammans, inte hur vana händerna är.
Hur många kan delta i en kickoff med matlagning?
Upplägget anpassas efter gruppens storlek och efter platsen. En mindre ledningsgrupp och en hel avdelning behöver olika upplägg, både för hur arbetet fördelas och hur middagen serveras. Ange ett ungefärligt antal deltagare i förfrågan, så föreslår vi hur gruppen kan delas upp i lag och hur dagen kan läggas upp för just er.
Kan matlagningen kombineras med möte, lunch och middag samma dag?
Ja, matlagningen kan vara en del av en hel dag. Dagen kan till exempel börja med en mötesdel, följas av lunch och matlagning och avslutas med en gemensam middag där teamet äter det man lagat. Läs mer under kickoff med matlagning och konferens med lunch och middag. Ett exempel på upplägg finns i artikeln om dagsschema för kickoff.
Mat, meny och specialkost
Vilken mat lagar ni?
Vi har italienska rötter, med antipasti, pasta, risotto och anpassade middagsmenyer som grund. Vi lagar också svenskt, medelhavs, internationellt och fusion. Menyn anpassas efter tillfället, antalet deltagare, serveringsformen och era önskemål. Berätta gärna vad teamet tycker om och om det finns något ni vill undvika, så tar vi fram ett förslag som passar er dag.
Hur fungerar specialkost och allergier när teamet lagar maten själva?
Vegetariska och veganska alternativ samt anpassning för specialkost och allergier erbjuds alltid, även när teamet lagar maten själva. Skriv allergier och kostönskemål redan i förfrågan, så planeras menyn och arbetet i köket efter dem från början. Då kan upplägget anpassas så att alla kan delta. Mer om hur det fungerar i praktiken finns i artikeln om specialkost och allergier vid matlagning.
Vi vill inte laga maten själva. Kan ni bara servera middagen?
Ja. Vill teamet inte laga själva kan vi stå för middagen, som en sittande middag eller en buffé som avslutning på dagen. Menyn anpassas efter gruppen och tillfället, och specialkost och allergier tas om hand på samma sätt. Mer om meny och servering finns under kickoff-middag.
Förfrågan, offert och tider
Vad ingår när vi bokar?
Det beror på vad ni behöver. Ett uppdrag kan vara allt från ren leverans till full planering och servering på plats, och kan omfatta menyplanering, logistik, servering och genomförande. Innehållet sätts utifrån er dag, er grupp och er plats. Vad som påverkar kostnaden går vi igenom i artikeln om vad som påverkar priset på en kickoff.
Hur långt i förväg bör vi höra av oss?
Hör gärna av er i god tid, särskilt inför augusti–september och januari, som är toppmånaderna för kickoffer. Då hinner vi ta fram förslag på meny och upplägg i lugn och ro, och ni hinner förankra det internt. Säsongsupplägg finns under höstkickoff och vårkickoff, och stegen inför dagen i vår planeringsguide.
Vilka områden kommer ni till?
Vi kommer till Stockholm med omnejd, alltså innerstaden och Storstockholm. Aktiviteten och middagen genomförs hos er eller i en lokal ni väljer inom det området. Ange adressen eller ungefärligt område i förfrågan, så tar vi med det när vi planerar logistiken och upplägget för dagen.
Vad händer efter att vi skickat en förfrågan?
Vi går igenom era uppgifter, tar fram ett förslag på meny och upplägg och lämnar sedan en offert. Skicka gärna med datum, ungefärligt antal deltagare, plats, specialkost och önskemål. Förfrågan går via formuläret, till hello@mangiastories.se eller på 08-525 181 41, med telefontid vardagar 09–17. Mangia Stories AB finns i Stockholm.
Har ni en fråga vi inte svarat på?
Skicka datum, ungefärligt antal deltagare, plats och eventuell specialkost, så återkommer vi med förslag på meny och upplägg för er dag. Inför augusti–september och januari är det klokt att höra av sig i god tid.